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枕崎産幻の生うに入荷!!

枕崎産幻の生うにが入荷しました。
特上かつお丼に生うにがのって1000円で販売しております!
数量限定なのでお早めにお越しください。
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14代入荷








先日、中田さんが某テレビ局で紹介していた、中田さんいわく、

今日本で一番オススメする日本酒がこの14代のお酒だそうです。

湧き水を飲むように優しく、その後に果実の香りと、酔いが追いかけて来る、ベタつきの無い本当に素晴らしいお酒だそうです。

当店では中取り純米吟醸、玉返し、秘伝玉返しの、順番にお出しする限定品です。

本当に素晴らしいお酒です。
これも、お一人様一杯限定とさせていただきます。

一合730円の驚きの価格です。

日本の職人の素晴らしい技を是非お楽しみ下さいませ。
私も中田さんと、まったく同意見です。

本当に日本の職人さんは、すごいですね。

こんな素晴らしいお酒を扱わせていただき本当に感謝しております。

本日入荷








本日入荷しました。
限定販売

久保田の生原酒です。

この季節のみ、販売する限定品です。
一合730円のお一人さま一回限定とさせていただきます。
限定品の為、
メニューに無い場合があります。
その時は、店主にネットを見ましたと、お伝え下さいませ。

おせち準備!

今年はいつもより多くのおせちの注文を頂き、年末のあわただしさに、バタバタしながら、少しずつ準備しております。

鹿児島ぶりを使った、昆布巻は昨日何とか巻き終わり、今日は枕崎産黒豚、鹿籠豚のかぼちゃと茄子のミルフィーフを造ってます。

今まで以上に今年は段取りもよく、少しは学習能力もあったかなと、自分で自分をほめながら、やっております。あと、

ワイン列車で大好評だった、鹿籠豚のお料理を今年は入れてみることにしました。

少しずつ、少しずつ、やってます、今年のおせち。

皆さんに喜んで頂けるでしょうか?

がんばります!

我が家のサンタ〓








メリークリスマス。

我が家では、この子がいてくれて本当に癒やされてます。
サンタからのプレゼントは、笑顔いっぱいにしてもらう事かな?




明日は、小田さんのクリスマスの約束が一年間の一番の楽しみです。

今年もあとわずかですね。

頑張りましょう!

年末年始の営業日のお知らせ!

年末年始の営業日のお知らせです。

年末は23日が休みで、24日夜は営業します。31日はおせちとオードブル予約のみです。あとは通常営業です。

年始は2日夜5時半から営業です。2日は夜12時まで頑張って営業いたします。

3日も夜遅くの飲み会など早い予約があれば遅くまで営業いたします。空いていれば9時ごろからでもOK!
(予約はお早めに)

4日から七草お祝い、新年会、予約承ってます。飲み放題は、当日飲み物だけ御一人様1500円からございます。

お気軽にお尋ねくださいませ!

1月10,11,12は指宿菜の花マラソンで毎年混雑が予想されます。疲れた体には産地本物のお出汁の効いたあったか

いお料理と本場の鰹を食べて元気百倍!!


ご予約お待ちいたしております!

鹿児島水高








鹿児島水産高校の食品課の発表会があり、市内一円の中学生、鹿児島水産高校生達と、発表会に出席しました。
市内の食材を使って一年間の研究開発された商品の説明などを見てきずいた物は、レベルの高さに驚きました。
一番評価された商品が水産高校の実習船が釣った魚で作る餃子でした。
皮にも、かつお節粉を入れて、出汁がらも使用。
すべて、手作りで、手間ひまかけてました。
どれも一番になってもおかしくないレベルの内容で、今後の活躍など楽しみにしてます。


カサリンチュさん来店〓








昨夜、素敵な歌声の二人、
カサリンチュさん来店されました。
ぐりぶーとの歌とダンスを
届けに鹿児島県内を回っているそうです。
感謝 という曲が好きで、
鹿児島プライベート観光ビデオを造ってこの曲をお借りしました。すみません。

またお会い出来るのを楽しみにしてます。
また遊びに来て下さい。
感謝!

ワイン列車








11月22日に行いました

ワイン列車のワインに合うおつまみのオードブルです。

基本、枕崎のかつおの腹身と、鹿籠豚を使ったお料理との、オーダーがあり、9品ほど造ってみました。

鹿籠豚は、
◎特製豚みその生春巻き

◎オイスター豚みそと、チーズの手作りピザ

◎鹿籠豚の角煮とアボカドとクリームチーズのカナッペ

◎ホーレン草とクリームチーズ、塩辛とアンチョビいり鹿籠豚バラ肉巻き

かつおは、

◎腹身のスプレッタ黒酢辛子マヨソースあえ

◎バジル&カレー味の腹身のフリッター

などです。

no title













かつおに脂がのってきました。10kgのかつおです。
天気も良くて、アワビ子入荷しました。

年末の忘年会、おせち料理、オードブル予約、新年会予約お待ちしております。

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