http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/ 鹿児島県枕崎市の港前に位置する、地元の食材のかつおや鹿籠豚などにこだわった料理やです。枕崎らしいもの、鹿児島らしいものをお探しならぜひ,どうぞ。夜は居酒屋メニュー、コース料理なども豊富にあります。 ja http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-489.html 今月は、特にいろんな国の人が、訪れてくれました。アメリカ西海岸のステキな女性、お刺身が目当てでした。ロシアのまったく 日本語が 話せない二人ずれの男性そして、フランスから成田に、そして枕崎に直行でお見えになったお二人と～いろんな国の方と 出会った日々でした。こんなの初めてです。特にフランスからお見えになったお二人の方のお話が 大変興味深く イタリアやフランスのワインの生産者の仕事に取り組む姿勢などが
今月は、特にいろんな国の人が、訪れてくれました。
アメリカ西海岸のステキな女性、お刺身が目当てでした。

ロシアのまったく 日本語が 話せない二人ずれの男性
そして、フランスから成田に、そして枕崎に直行でお見えになったお二人と～
いろんな国の方と 出会った日々でした。
こんなの初めてです。


特にフランスからお見えになったお二人の方のお話が 大変興味深く イタリアやフランスのワインの生産者の仕事に取り組む姿勢などが とても感銘を受け 甘えている自分が情けなく思いました。
ほんと世界って 広く知らないことばかりだと

ステキな出会いに感謝です。 ]]> 未分類 2009-11-17T01:28:16+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-488.html 今年も駅にクリスマスの電飾の飾り付けを行いました。電気のてっぺんには もちろん、かつおをのせて枕崎風ですコスモスは、去年とすると 小ぶりでしたきっと 植える時期が 遅かったせいでしょう。反省！暑さのせいで ひまわりも咲いた枕崎駅。コスモスとひまわり今年の異常な気候？のせいでしょう？ね！来週末くらいから 夜にイルミネーションが燈ります。小さな駅の小さな庭に、
今年も駅にクリスマスの電飾の飾り付けを行いました。
電気のてっぺんには もちろん、かつおをのせて枕崎風です
コスモスは、去年とすると 小ぶりでした
きっと 植える時期が 遅かったせいでしょう。
反省！
暑さのせいで ひまわりも咲いた枕崎駅。
コスモスとひまわり
今年の異常な気候？のせいでしょう？ね！

来週末くらいから 夜にイルミネーションが燈ります。小さな駅の小さな庭に、 ]]> 未分類 2009-11-13T21:27:49+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-487.html また 楽しい出会いが、ありました。東京から友達が、急に帰って来て またまた飲み会が、始まりました。みんな 良い顔してるでしょう？薩摩白波の新酒を飲んで、ご機嫌さん！やっぱり、どやって 良いもんだ！ありがとう元気が出ました。
また 楽しい出会いが、ありました。
東京から友達が、急に帰って来て またまた飲み会が、始まりました。
みんな 良い顔してるでしょう？
薩摩白波の新酒を飲んで、ご機嫌さん！
やっぱり、どやって 良いもんだ！
ありがとう
元気が出ました。 ]]> 未分類 2009-11-04T00:17:26+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-486.html 今日は、とても嬉しかった事が２つありました。一つは大好きな楽天の野村監督が最後の試合で、楽天の選手だけでなく、日ハムの選手も一緒になり、胴上げされた事・・・。すっごく、感動し思わず涙がでました。野村監督おつかれさまでした！そしてもうひとつのうれしかったことは、ななナンとサプライズです。歌手のだだ大好きな『中　孝介』さんが、明日の薩摩白波の新酒祭りの前に、お店に来てくださいました！突然の事でほんとビ 一つは大好きな楽天の野村監督が最後の試合で、楽天の選手だけでなく、日ハムの選手も一緒になり、胴上げされた事・・・。すっごく、感動し思わず涙がでました。野村監督おつかれさまでした！


そしてもうひとつのうれしかったことは、ななナンとサプライズです。歌手のだだ大好きな『中　孝介』さんが、明日の薩摩白波の新酒祭りの前に、お店に来てくださいました！突然の事でほんとビックリでとてもうれしかったです。まさか、いらしてくださるとは・・・でも思いは念ずればかなうんですね！
明日の新酒まつり、がんばってくださいね！たくさんのお客さんを癒してください。そのすばらしい声でね！出会いにまたまた、感謝です！ ]]> 未分類 2009-10-25T01:17:42+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-485.html １０月２５日（日）は、枕崎港にて、秋のお祭りが開催されます。薩摩酒造の新酒まつり、農協祭、漁協祭りが今年から合同で開催される事となりました。昨年は、かつお丼で参加しましたが、保健所等の関係で、今年は辞退しました。代わりの今年は、かつおで造った、『とろかつおバーガー』を初めて数量限定で出す予定です！今までに無い食感とかつおの旨みを味わって見てください！（お祭り会場のみ）。お店は通常１１時半より２時ま 薩摩酒造の新酒まつり、農協祭、漁協祭りが今年から合同で開催される事となりました。

昨年は、かつお丼で参加しましたが、保健所等の関係で、今年は辞退しました。代わりの今年は、かつおで造った、『とろかつおバーガー』を初めて数量限定で出す予定です！今までに無い食感とかつおの旨みを味わって見てください！（お祭り会場のみ）。

お店は通常１１時半より２時までですが、当日は４時ぐらいまで延長して営業する予定です。お昼前後は込み合うかもしれませんので、その前後がスムーズにご案内できると思います。絶好の秋の行楽シーズンに枕崎や南さつまの海の幸、山の幸を思う存分お楽しみ下さい！

]]> 未分類 2009-10-19T13:55:02+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-484.html 先日の報道で、枕崎の薩摩酒造さんの造る、さつま芋の地ビールが、みごと金賞を受賞されておりました。他には、城山観光ホテルの地ビールもありました。ブラック、パープル、ゴールドとあって、中でもブラックが金賞でした。又枕崎産の産物が評価されとても嬉しく思います。つきましては、当店も金賞受賞のお祝いとしまして、ネットを見たと、言うお客様には通常価格６００円の地ビールをなんと、３９０円！で提供いたします。期間

先日の報道で、枕崎の薩摩酒造さんの造る、さつま芋の地ビールが、みごと金賞を受賞されておりました。他には、城山観光ホテルの地ビールもありました。

ブラック、パープル、ゴールドとあって、中でもブラックが金賞でした。又枕崎産の産物が評価されとても嬉しく思います。

つきましては、当店も金賞受賞のお祝いとしまして、ネットを見たと、言うお客様には通常価格６００円の地ビールをなんと、３９０円！で提供いたします。期間は１０月いっぱいの予定です。

ぜひこの機会に、おいしい焼酎とともに、さわやかな、地ビールはいかがでしょうか？

お疲れ様です！そしてありがとうございます。枕崎の生産者さん！ ]]> 未分類 2009-10-01T20:29:01+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-483.html コスモスの苗床は 駅裏で 大竹さんが育ててくださいました。感謝です
コスモスの苗床は 駅裏で 大竹さんが育ててくださいました。感謝です ]]> 未分類 2009-09-24T00:51:53+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-482.html 駅に今年も、コスモスを、植えました。去年駅で咲いた花から採った種を、今年は植えました。今年は雨が少ないので花は、かわいそうでまた 駅には 水道の施設も、ありません。毎日 近所の雑貨屋さんから もらい水！水やりは 毎日近所の大竹さんが がんばってくださってます一日も早く水道をお願いします。
駅に今年も、コスモスを、植えました。
去年駅で咲いた花から採った種を、今年は植えました。
今年は雨が少ないので花は、かわいそうで

また 駅には 水道の施設も、ありません。
毎日 近所の雑貨屋さんから もらい水！


水やりは 毎日近所の大竹さんが がんばってくださってます

一日も早く水道をお願いします。 ]]> 未分類 2009-09-24T00:37:30+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-481.html ９年連続、２００本安打達成おめでとうございます。暗いニュースの多い中、ほんと勇気と希望を与えてもらってます。今後とも、応援してます、頑張ってください！と言う事で、緊急企画！イチロー２００本安打達成記念としまして、ささやかながら皆さんにもおいしいキリン一番搾りを思う存分ニンで下さいという気分で、本日生ビール３９０円で提供いたします。その他、一品料理も記念価格でサービスいたします。さあ、思う存分飲んで 今後とも、応援してます、頑張ってください！
と言う事で、緊急企画！
イチロー２００本安打達成記念としまして、ささやかながら皆さんにもおいしいキリン一番搾りを思う存分ニンで下さいという気分で、本日生ビール３９０円で提供いたします。その他、一品料理も記念価格でサービスいたします。さあ、思う存分飲んで、お祝いしましょう！イチローにかんぱーい・・・！ ]]> 未分類 2009-09-14T11:38:55+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-480.html ５月に仕込んだ梅酒を 飲んでみました。梅は地元吹上産 南高梅、焼酎はもちろん、枕崎の黒白波ですそして、秘密の隠し味を入れてみました。味は、思ってた以上に、まろやかで飲みやすくて、お酒の飲めない うちの奥さんが、美味しいーといってたくらい優しい味です。香りも、ふわっとして とても 贅沢な感じがしてきます。５月に仕込んで四ヶ月。時間が、梅酒を美味しくしてくれてるんですね！
５月に仕込んだ梅酒を 飲んでみました。
梅は地元吹上産 南高梅、焼酎はもちろん、枕崎の黒白波です
そして、秘密の隠し味を入れてみました。
味は、思ってた以上に、まろやかで飲みやすくて、お酒の飲めない うちの奥さんが、美味しいーといってたくらい優しい味です。
香りも、ふわっとして とても 贅沢な感じがしてきます。
５月に仕込んで四ヶ月。
時間が、梅酒を美味しくしてくれてるんですね！ ]]> 未分類 2009-09-13T21:30:54+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-479.html お土産用の、かつおらーメンの開発でその、スープが出来たので、さっそく『だいとく』さんで、試食を、しました。かつおの濃厚な旨みと、甘さがミックスされた、とても、完成度の高いものになってました。これに、一緒に開発している、まるみつさんの、かつおで造った、かつおのハムをのせてみて、また、このプロジェクトに参加してくださっている、『なだ万』の木浦総料理長にも、お送りして、試食をお願いしてみたいと思ってます かつおの濃厚な旨みと、甘さがミックスされた、とても、完成度の高いものになってました。これに、一緒に開発している、まるみつさんの、かつおで造った、かつおのハムをのせてみて、また、このプロジェクトに参加してくださっている、『なだ万』の木浦総料理長にも、お送りして、試食をお願いしてみたいと思ってます。いよいよ、形が見えてきて、とても嬉しく思います。
がんばれ！枕崎のかつおらーめん！ ]]> 未分類 2009-09-10T14:24:49+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-478.html 鹿屋の『やねだん』に、視察に行って来ました。朝９時に枕崎を出て、垂水フェリーで３０分。垂水から１時間ぐらいで目的地到着！視察や、マスコミの方も多く、忙しい中、ビデオ研修や、臭いのしない家畜のえさの土着菌栽培、空き家を利用したいろんなアーティストのお宅などを、見させていただきました。何より学ぶべき事は、取り組む姿勢と、情熱、創意工夫でした。行政に頼らず、活きて、輝いている街！やねだん。感動しました。 朝９時に枕崎を出て、垂水フェリーで３０分。垂水から１時間ぐらいで目的地到着！
視察や、マスコミの方も多く、忙しい中、ビデオ研修や、臭いのしない家畜のえさの土着菌栽培、空き家を利用したいろんなアーティストのお宅などを、見させていただきました。
何より学ぶべき事は、取り組む姿勢と、情熱、創意工夫でした。
行政に頼らず、活きて、輝いている街！やねだん。
感動しました。 ]]> 未分類 2009-09-09T18:17:39+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-477.html かつおと鹿籠豚のピザを造ってみました。生地もがんばって、造ってみました。丸く伸ばすのが、難しく、四角い形のピザです。これはこれで、また手造りっぽくていいのかな？なんて思いつつ、トッピングもあれやこれや入れてたら、どうせなら、かつおに鹿籠豚も入れてみようと思い、なんとも贅沢なピザになりました。オーブンが無いので、フライパンで造る簡単ピザです。下面だけ焼いたら、上火焼きのガス台で、上から、又焼きます。
かつおと鹿籠豚のピザを造ってみました。生地もがんばって、造ってみました。丸く伸ばすのが、難しく、四角い形のピザです。これはこれで、また手造りっぽくていいのかな？なんて思いつつ、トッピングもあれやこれや入れてたら、どうせなら、かつおに鹿籠豚も入れてみようと思い、なんとも贅沢なピザになりました。
オーブンが無いので、フライパンで造る簡単ピザです。下面だけ焼いたら、上火焼きのガス台で、上から、又焼きます。さて、いざお味は・・・、と言うと、最初にしては、旨かったです。ちょっと、ソースの香辛料のチリペッパーや、ブラックペッパーが、利きすぎかな？ッて思ったけど・・。
改良を重ね、色々トッピングも、考えてみます。今度は、ちゃんとした、イタリアのデュラム粉を使って、やってみたいと思います。楽しみ、楽しみ・・・。 ]]> 未分類 2009-09-06T13:32:39+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-476.html 坊ノ津の丸木浜の隣にある、B＆Gの施設で、カヌーに生まれて初めて乗ってきました。1時間400円。しかも二人乗りのカヌーです。めっちゃ、安いと思いません?おそるおそる漕ぎ出し、いざ海へ！気持ちは前へ進みたいのだけど、カヌーはぐるぐる回りっぱなし・・・。でも意外と面白く、難しかったけど、久々、若くなった気分で、エンジョイしてきました。ぜったい、暇と時間がある方は、お勧めです！なんたって、自然を見るだけでも、

坊ノ津の丸木浜の隣にある、B＆Gの施設で、カヌーに生まれて初めて乗ってきました。1時間400円。しかも二人乗りのカヌーです。めっちゃ、安いと思いません?
おそるおそる漕ぎ出し、いざ海へ！気持ちは前へ進みたいのだけど、カヌーはぐるぐる回りっぱなし・・・。でも意外と面白く、難しかったけど、久々、若くなった気分で、エンジョイしてきました。
ぜったい、暇と時間がある方は、お勧めです！
なんたって、自然を見るだけでも、感動します！海はきれいで、浜ではたくさんの人がすもぐりで、貝をとってました。家の犬はさすがに、ビーチでお留守番だったけど・・・。 ]]> 未分類 2009-09-02T21:39:09+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-475.html
]]> 未分類 2009-09-02T21:38:02+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-474.html 坊ノ津の丸木浜の海に遊びに先日いってきました。天気も最高！海もすッごく青くてきれいで、一緒に連れて行ったうちのプードルも、自分から喜んで海に入って、水遊び！久々の休みらしい休みでした。

坊ノ津の丸木浜の海に遊びに先日いってきました。
天気も最高！海もすッごく青くてきれいで、一緒に連れて行ったうちのプードルも、自分から喜んで海に入って、水遊び！
久々の休みらしい休みでした。 ]]> 未分類 2009-09-02T21:37:07+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-473.html まんびきの美味しい季節と なり？ました。まんびきとは 枕崎弁です。正式名称はシイラです。かつお船の漁師の中では シイラは絶対食べないと言う人もいます。なぜなら 獰猛でなんでも、食べるから・ ・・しかし、枕崎では まんびきと親しまれ 刺身や塩焼きが好んで食べられている魚です。でも なんで まんびきと呼ばれてるのでしょうね？
まんびきの美味しい季節と なり？ました。
まんびきとは 枕崎弁です。
正式名称はシイラです。
かつお船の漁師の中では シイラは絶対食べないと言う人もいます。なぜなら 獰猛でなんでも、食べるから・ ・・
しかし、枕崎では まんびきと親しまれ 刺身や塩焼きが好んで食べられている魚です。でも なんで まんびきと呼ばれてるのでしょうね？ ]]> 未分類 2009-09-02T15:45:21+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-472.html
]]> 未分類 2009-09-02T15:16:16+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-471.html 駅前に、地元の農作物や観光案内パンフレット等を置いたふれあい広場が、できました。その、オープン祝いに お手伝いに行ってきました。かつおラーメンや、鹿籠豚バーガーや、かつおのハムかつお黒潮ドレッシング等の無料試食をお手伝いしてきました。駅前に案内所をかねた 施設が、できました。観光のお客様が地元の人とふれあえる場所が 一つでも増えることを、願います。
駅前に、地元の農作物や観光案内パンフレット等を置いたふれあい広場が、できました。

その、オープン祝いに お手伝いに行ってきました。
かつおラーメンや、鹿籠豚バーガーや、
かつおのハム
かつお黒潮ドレッシング
等の無料試食をお手伝いしてきました。

駅前に案内所をかねた 施設が、できました。観光のお客様が地元の人とふれあえる場所が 一つでも増えることを、願います。 ]]> 未分類 2009-09-02T14:40:08+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-470.html 日比野 さんのあさがおが、ようやく綺麗な花を付けました。体は小さくても、とても大きな花です。めっちゃ、綺麗でした。
日比野 さんのあさがおが、ようやく綺麗な花を付けました。体は小さくても、とても大きな花です。めっちゃ、綺麗でした。 ]]> 未分類 2009-08-10T16:01:01+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-469.html 駅に七夕飾りを、駅を想う会のみんなで 取り付けました。駅前のピー子ちゃんが 手伝ってくださいました。感謝
駅に七夕飾りを、駅を想う会のみんなで 取り付けました。駅前のピー子ちゃんが 手伝ってくださいました。感謝 ]]> 未分類 2009-08-01T15:54:01+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-468.html あまりの 良い香りに引かれて南高梅を、吹上の道の駅で買いました。熟した梅は、また一段と香りが良く 思わず生でかぶりつきました。すっぱいもんだと 思いかぶりついたら、なんと、なんと、甘くて美味でした。自然ってほんと、すばらしいですね！すっげー！感動！黒白波に付けて 梅酒を造りました。自家製　黒白波梅酒が本当のできるでしょうか？笑。出来上がりが楽しみです。
あまりの 良い香りに引かれて南高梅を、吹上の道の駅で買いました。

熟した梅は、また一段と香りが良く 思わず生でかぶりつきました。

すっぱいもんだと 思いかぶりついたら、なんと、なんと、甘くて美味でした。

自然ってほんと、すばらしいですね！すっげー！感動！

黒白波に付けて 梅酒を造りました。

自家製　黒白波梅酒が本当のできるでしょうか？笑。

出来上がりが楽しみです。 ]]> 未分類 2009-06-17T16:15:56+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-467.html 孟宗竹 コサン竹 が終わり カラ竹 の季節になりました。さっそく 緑竹の井上さんに わけていただきました。竹の産地知覧の竹迫産です。知る人ぞ知る？残念ながら、自分は知らなかったです。まだまだ、修業が足りません。
孟宗竹 コサン竹 が終わり カラ竹 の季節になりました。
さっそく 緑竹の井上さんに わけていただきました。
竹の産地知覧の竹迫産です。知る人ぞ知る？
残念ながら、自分は知らなかったです。まだまだ、修業が足りません。 ]]> 未分類 2009-05-24T12:57:48+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-466.html うちの いたずら小僧のクー です。一歳です。掃除の邪魔しに降りて来ました。居心地いいのか 箱から 出て来ません。
うちの いたずら小僧の
クー です。一歳です。
掃除の邪魔しに降りて来ました。
居心地いいのか 箱から 出て来ません。 ]]> 未分類 2009-05-20T23:58:02+09:00 かつおくん FC2-BLOG http://manboumakurazaki.blog47.fc2.com/blog-entry-465.html 試作で鹿籠豚の背あぶらいりのミンチカツを造ってみました。肉のつぶの大きさや、脂の量、他の、トントロやバラ肉の量などいろいろ試作中です。ぜひ一度、食べて、感想をお聞かせください。思った以上に、良くできたと自分では思うのですが・・・。鹿籠豚は、ほんと、うまいです。 思った以上に、良くできたと自分では思うのですが・・・。鹿籠豚は、ほんと、うまいです。 ]]> 未分類 2009-05-14T16:00:00+09:00 かつおくん FC2-BLOG